根付き田セリ 芹 野セリのざっくり下処理
わー✿山の農女
作り方
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1
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葉と根をキッチンバサミで切り分けます
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2
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歯ブラシで根をすいて、ヒゲ根や他の草の根をこそぎ落とします
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3
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根側の付け根をハサミで切り落とします
根と葉を分けて置きます
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4
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葉は深さ15cm以上の水を張って、わしづかみの形の手でよく揺すり洗いします
2回くらい水を換えます
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5
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根も軽く洗って下処理終了
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コツ・ポイント
水洗いは勢いよくシャカシャカした方が、セリの香りがたちます
根っこも美味しいですよ(❁´ω`❁)
根っこも美味しいですよ(❁´ω`❁)
このレシピの生い立ち
田セリ(野セリ)よく食べるので、サッと下処理できないかと考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わー✿山の農女
