キャベツとしらすのペペロンチーノ
いけだけ
作り方
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材料はこれを使いました。
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フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、フライドガーリックを入れて香りをつけたら焦げないうちにすぐに取り出す。
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4
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赤唐辛子も同様に。
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5
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パスタは後で少し炒めるので表示の茹で時間よりマイナス１分で茹で、ラスト２分位の時にキャベツを投入して一緒に茹でます。
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6
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ザルにあげ湯切りします。
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7
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フライパンにシラスを入れ
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パスタ&キャベツ、取り置いてあったガーリック、赤唐辛子を入れ塩で味付けし、オリーブオイルを入れて手早く炒めます。
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9
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仕上げにもう一度オリーブオイルを小さじ１ほど回し入れ完成です。出来立てをどうぞ！
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コツ・ポイント
塩加減が命です。その時のしらすの塩分にもよるので塩分量は好みに合わせて調整してみてください。
このレシピの生い立ち
湘南で食べたしらすパスタが忘れられず、冷蔵庫にあったキャベツと合わせたペペロンチーノが絶品でした！
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いけだけ
