野菜のコルマのカレー
Description
ローラ店長のレシピで、スパイスもたくさん使っていない、マイルドな野菜がたっぷりなカレー。写真では上のカレー。
材料
(4人分)
オリーブオイル
1大匙
クミンパウダー
2小さじ
2小さじ
ターメリックパウダー
1小さじ
にんにく(みじん切り)
2個
生姜(みじん切り)
10g程度
野菜
800g
ブイヨンスープ
350ml
200ml
作り方
コツ・ポイント
野菜はお好みの野菜を使ってもいいです。旅人食堂では、ニンジン、ジャガイモとブロッコリーを使いましたが、ナス、ズッキーニやサツマイモなども最適。
鶏肉なども入れたかったら、可能!スープを入れる前に、チキンを入れて焼けたら、3番に進む。
鶏肉なども入れたかったら、可能!スープを入れる前に、チキンを入れて焼けたら、3番に進む。
このレシピの生い立ち
イギリス人ローラがスパイスが大好きですが、日本人はよく辛さに苦手と言われているので、もっと柔らかいカレーを作りたいということがら、このコルマカレー。スパイスも少ないが、やはりカレーである。野菜ばかりですが、ヘルシー!
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