アンチョビ長ネギのオリーブオイル焼き
作り方
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1
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長ネギを5センチくらいの長さにザク切りします。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ネギを並べ焼きます。
焼き色がついたらくるくる回して全体に火を通しましょう。
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3
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火が通ったら、アンチョビを少しずつ乗せて出来上がり!
アンチョビは乗せすぎると塩辛くなるので注意です。
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4
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アルミホイルを皿状にして、その中で焼くと
フライパンが汚れなくて便利な上に、オリーブオイルの節約にもなります。
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5
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お好みで塩を振ってもおいしいです。
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コツ・ポイント
できるだけ新鮮で皮が柔らかいネギを使うと、より美味しくできます。
焦げないように火加減に注意するのと、ネギをこまめに回すのがポイント。
焦げないように火加減に注意するのと、ネギをこまめに回すのがポイント。
このレシピの生い立ち
ネギが好きなのと、アンチョビペーストの使い道を模索していた中でできました。