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キャベツを大きめにざく切りにします。にんにくは、みじん切りにしておきます。
深めのフライパンに、バターとにんにくを入れて炒めます。香りが出たところにキャベツを加えます。コンソメを加えて、バターがなじむ程度に炒めます。
白ワインを加え、ふたをして1~2分蒸したら火を止めます。塩、胡椒で味をととのえます。
お皿に盛って、パルメザンチーズ、刻みパセリをかけて出来上がりです。