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生ピーナツは軽くから炒りをします。煎ることによりコクが出ます。
水を沸騰させ生ピーナツを1時間くらい豆がふっくらするまでつけておきます。豆がふっくらしたら、洗ってつけていた汁は捨てる
豆がをミキサーに入れ、水を3カップ加えミキサーにかけ濾す
水3カップでAを溶き、鍋に③と一緒にいれ中火でゆっくりと底から混ぜながら20分練るとピーナツ豆腐の出来上がり
容器に移して冷やします。