小松菜と小海老のさっぱり和え
@mikarin
作り方
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1
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小松菜は塩を入れたたっぷりのお湯で2分ほど茹でる。
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2
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茹で上がったらザルにあけ、水を切りながら冷ます。
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3
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油揚げは熱湯を回しかけ、油抜き。
冷ましたら、半分に切った後、横半分に切り、5mm幅に切って水気を絞る。
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4
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小松菜も水気を絞り、9等分に切る。
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5
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ボウルに小松菜と油揚げ、小海老を加え、ポン酢、ごま油を回しかけて、よく混ぜ合わせる。
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6
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よく味か馴染んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
小松菜と油揚げはしっかり水気を絞ると、シャキッと最後まで美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
鉄分豊富な小松菜。食べやすいよう、ポン酢とごま油でさっぱり和えを。小海老もプラスして風味豊かにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
@mikarin
