スイートポテトアップルパイ

パイ皿を用意し、薄くサラダ油を塗っておきます。パイ皿がなければ耐熱のお皿で大丈夫です。

パイシートを2～3㎜厚さに伸ばしてパイ皿に敷き、端を切り落とします。フォークで全体に穴を開け、冷蔵庫に入れておきます。

りんごは皮を剥いて芯を取り、いちょう切りにします。写真の状態で約300ｇあります。

さつまいもは洗い、水気がある状態でふわっとラップに包み、電子レンジで約5分加熱します。

レンジが終わったら、オーブンを200℃に温め始めます。

皮をむき、ざっくりと切ってボウルに入れます。この状態で約200gあります。

なめらかに混ざれば大丈夫です。生地が固いようでしたら牛乳を少し加えてください。

パイ生地を冷蔵庫から取り出し、オーブンに入れ、200℃のオーブンで約5分下焼きします。

ポテトフィリングを乗せます。

2～３㎜に伸ばした残りのパイ生地を1㎝幅に切り、網目状に乗せ、ふちを囲みます。

ふちは下焼きの生地とくっつくように指でぎゅっと押してください。
パイ生地に残りの溶き卵を塗ります。

180℃に下げたオーブンで約30分焼いてできあがりです。

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