桜舞う♡春キャベツの巻き寿司♪
Description
春キャベツを海苔の代わりに、巻き寿司を作ってみました(^^)
totomamato
作り方
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1
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キャベツとレタスの葉はレンジで１・２分加熱し、芯を切り取り絞ります。
ご飯にすし酢と刻んだ桜の塩漬けを混ぜこみます。
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2
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巻き簾にラップを敷き、キャベツとレタスの葉を重ねて広げます。
具材を真ん中に置き、手前から向こうへとラップごと巻きます。
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3
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キャベツもレタスも、海苔と違って引っぱったぐらいでは破れないので、巻きが甘い時はラップを外して、巻きを整えて下さいね。
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4
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切る時は必ずラップごと、包丁を小刻みに動かしながら切って下さい！
盛り付け時にラップを外すのを忘れない様に注意です。
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5
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生姜の代わりに、桜の塩漬けを飾れば完成です(^^)
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コツ・ポイント
・桜の塩漬けは洗って塩を落としてから使って下さい。
・これはセロリのマスタード和えを味付けに使ってますが、普通は辛子マヨネーズを具材に塗ってます。
・春キャベツの葉が大きければ、レタスは無くても大丈夫です。
・これはセロリのマスタード和えを味付けに使ってますが、普通は辛子マヨネーズを具材に塗ってます。
・春キャベツの葉が大きければ、レタスは無くても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
春キャベツと桜の塩漬けを頂いたので、お返しに両方を使った料理を考えました(^^ゞ
totomamato
