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材料が全部整ったら大同電鍋を計量カップ350ccくらいのお水を入れてスタート。
卵溶きは泡をなるべく立てない。牛乳と砂糖をレンジで一緒に3分40秒加熱。
卵液に牛乳を一気に流しいれ2-3回濾す。クッキングペーパーで泡取り。
手早くプリンカップに移して、一つずつラップ。
蒸気の沸いた蒸し器に並べて4分30秒。(10人前の大同電鍋で140ccのプリンカップ6個。)
4分30秒経ったらそのまま8分放置。放置終えたらすぐに取り出してラップを外し、粗熱をとって冷蔵庫。