時短メニュー!お芋と鶏肉のバター醤油炒め

時短メニュー!お芋と鶏肉のバター醤油炒め

Description

さつまいもとジャガイモ、2種類の和ピクルスと鶏もも肉がお弁当にもオススメのごはんがすすむおかずになりました♪

材料 (2人分)

じゃがいもの和ピクルス
1/2袋
さつまいもの和ピクルス
1/2袋
ピクルス液
1袋分
鶏もも肉
100g
長ネギ
適量
醤油
小さじ1と1/2
バター
10g
サラダ油
適量
塩胡椒
少々
小麦粉
適量

作り方

1

写真

じゃがいもの和ピクルスを使いました

2

写真

さつまいもの和ピクルスも使いました

3

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒してから小麦粉をふる

4

じゃがいもとさつまいもの和ピクルスは食べやすい大きさに切り、ピクルス液と分けておく

5

熱したフライパンにサラダ油を少しひき、鶏もも肉に火が通るまで炒める

6

じゃがいもとさつまいもを加え、油がなじんだら、ピクルス液も加える

7

ピクルス液がグツグツしてきたら、バターを加える

8

バターを全体に煮からめたら醤油を加えなじんだら火を止める

9

お皿に盛りつけ、小口切りした長ネギを飾ってできあがり

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をはたくひと手間でお肉がふっくらと、味もからみやすくなります。
鶏肉を使いましたが豚肉もあいます。
和ピクルスは1種類だけでももちろんOK。
残ったピクルス液は、オリーブオイルやごま油を混ぜてドレッシング等でお使いください。

このレシピの生い立ち

バター醤油に和ピクルスの酸味が加わったら、ごはんがすすむ味つけになりました。お弁当のおかずにもピッタリです。
お芋の下茹でが不要なので時短にもなります。

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レシピID : 5572355 公開日 : 19/03/25 更新日 : 19/03/25

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