貴女風味で由里カステラ❤️ゆりさん風
♥️ゆりさん風
作り方
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1
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19×23㎝で木わくを作りました。材料を、用意する→味醂➕蜂蜜➕油➕コーヒーフレッシュを、カップに入れて混ぜ合わせます。
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2
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オープンを、２００°で余熱します。
❤️先に、焼き容器作りを、しておく。貴女好みで⭕((6)の容器を参考にする。)
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3
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焼き容器→鉄板の上に、少し厚みのある板紙を置き、その上に(木わく)を置き、敷紙で(木わく)を被う。生地が漏れないように。
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4
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卵→全卵は砂糖を数回に分けて泡立てます。→１５分位かかりました。
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5
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強力粉→ふるいながら(３)の中に数回に分けて入れて下さい。クルクルトントン拍子で大きく完全に混ぜ合わせる。
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6
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焼き容器に上から流し入れて下さい。泡消しを、丁寧にします。(箱の下にお好きなだけきざら入れて下さい→⭕美味しいですよ。)
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7
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クルクルトントン拍子で大きく混ぜながら(１)を入れて下さい。→生地の出来上がり。
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8
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オープンの中に１枚鉄板が入っているけど、その上に泡を消した(7)を鉄板のまま入れて下さい。→鉄板は２枚重なります→入れる
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9
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余熱済み２００°で２０分です→１~2分おきにオープンを、開けて上から水スプレー(気持ちだけ)。中の生地を混ぜて泡を消しす
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10
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これを５~6回繰返します。❤️大事てす。200°が２０分終わったら1６０°で３０分→上に綺麗な焼き目をつけます→❤️大事
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11
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焼き時間はそれぞれ変わりますが上に綺麗な焼き目を(目あす)にして140°~150°に下げますが上を、さわったら解るよ™️
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12
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これ以上焦げ目が付かないように(11)を、参考に焦げないように上にアルミ板?敷紙?等貴女好みで⭕上にかぶせ焼く
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13
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ゆりさんは130分位かかりました。トンと落とし網に乗せ紙を、剥がす。→写真は下が上になっています→このままあら熱をとる。
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14
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ラップで被う→冷まします→３日以上冷蔵庫に→食べてもいいかな貴女次第です→やっと出来た‼️YouTuber２０回位見たよ
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15
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これはカステラと言えます。
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強力粉→ふるいながら(２)の中に数回に分けて入れてクルクルトントン拍子で泡消しを、しながら大きく完全に混ぜる
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コツ・ポイント
長くなりましたが説明不足かも❗熟読した作って❤️
２００°で１~2分感覚で必ずS字を描くみたいに縦横泡を消し→⭕必ずすると手応えがあります。→味ここで決まるかな→余り上が膨れて割れません→お店のカステラのように割合真っ直ぐですよ。
２００°で１~2分感覚で必ずS字を描くみたいに縦横泡を消し→⭕必ずすると手応えがあります。→味ここで決まるかな→余り上が膨れて割れません→お店のカステラのように割合真っ直ぐですよ。
このレシピの生い立ち
今まで沢山カステラを、焼きましたが満足出来ませんでしたカステラ風でしたが気になって→木わく迄作ったでも紙の箱でも貴女次第で⭕ですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥️ゆりさん風
