かぶと手羽元の酢醤油煮♪さっぱり♪
京たまご
作り方
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1
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かぶは皮を剥いて8等分ほどにくし形にきります。電子レンジにかけて蒸します。
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2
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かぶの葉があれば、5㎝幅ぐらいにきります。生姜は薄切りにします。
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3
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●印をあわせて、一度沸騰させます。※酢のきつい成分をとばします。
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4
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一度火を消して、手羽元を入れます。
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5
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蓋をして再び火をつけて、加圧していきます。※私のもっている圧力鍋は加圧１分です。
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6
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加圧が終わって圧力が下がれば、蓋をはずして手羽元をひっくり返します。かぶ・かぶの葉をくわえます。
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7
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フツフツと10分煮ます。
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8
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照りよく煮あがれば完成です♪時間があるときは早めに作って、一度冷ますとより味が染みます。
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コツ・ポイント
手羽元を加える時は必ず火はとめておいて下さい。
このレシピの生い立ち
かぶの独特の風味が手羽元と酢醤油とよくあいます。さっぱりしたい時にどうぞ♪
京たまご
