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鶏ハツを縦に切り、血合いがあったら水で流してクッキングペーパーで水分をふき取ります。
フライパンに油をしき、弱火にする。
鶏ハツを入れ、両面をしっかりと炒めます。
炒めたら料理酒・醤油を入れ、水分が少なくなったら、シークヮーサーをかけいれ完成