のらぼう菜と鮭の味噌グラタン風
Description
春に出回る「のらぼう菜」を、鮭とお味噌で和風グラタン風に！
ホワイトソースを作らないお手軽メニューです
ホワイトソースを作らないお手軽メニューです
羊の台所
材料
（作りやすい分量）
1把
80〜100g
味噌
大さじ1
大さじ2
400cc
小さじ1/2
胡椒、粉チーズ
適量
作り方
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1
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のらぼう菜(かき菜、菜ばなでも)を茹でて、食べやすい長さに切ります
(フライパンなら、口が広く少量のお湯で茹でられます)
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2
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フライパンで(少ないお湯で)ショートパスタを茹でます
(途中でお湯が減ったら足します)
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3
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パスタを茹でている間に
味噌に牛乳を少し加えてゆるめた所に小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜてから残りの牛乳を加えます
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4
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パスタが茹であがったら(余分な水分は捨てて)③とニンニクを入れてクリーミーになるまで加熱してから①を加えて混ぜます
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6
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鮭が焼けて、全体がこんがりしたら出来上がりです！
補足:オーブントースター(160℃前後)でも同様に焼けました
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コツ・ポイント
パスタを茹でたフライパンで、そのまま仕上げていくので、時短な上、後片付けも楽ちんです。
鮭の塩加減がその都度違いますので、塩がきつい場合は味噌を減らして調整します。
鮭の塩加減がその都度違いますので、塩がきつい場合は味噌を減らして調整します。
このレシピの生い立ち
春になると、近所の農家さんのお家の前に「のらぼう菜」が並びます。
いつもは脇役の「のらぼう菜」を、今夜の晩ご飯の主役にしてみようと思って。
いつもは脇役の「のらぼう菜」を、今夜の晩ご飯の主役にしてみようと思って。
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羊の台所
