むね肉でヘルシー！タンドリーチキン
Description
鶏むね肉で作る、ヘルシーながら食べ応えのあるタンドリーチキンです。
むね肉のパサパサ感を減らす作り方を色々試しました〜
むね肉のパサパサ感を減らす作り方を色々試しました〜
羊の台所
材料
（4人分）
150cc
塩麹
大さじ1
カレー粉(S &B)
大さじ1
小さじ1
刻みしょうが(桃屋)
小さじ1
ハチミツ
小さじ1〜2
ケチャップ
大さじ1
塩
小さじ1
2枚(約500g)
作り方
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1
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ジップロックにヨーグルト、カレー粉、塩麹、塩、きざみ生姜、みじん切りニンニク、ケチャップ、ハチミツを入れ、揉んで混ぜます
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2
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鶏むね肉を食べやすい大きさに切って①に入れ、良く味が馴染むように揉んで、冷蔵庫に入れてしばらく置きます
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3
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2〜3時間後
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし②をバッグのまま投入したら、火を消し、蓋をして1時間ほど放置します
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4
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お湯からバッグを取り出します(この時点で、お肉にほとんど火が通っています)
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5
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オーブントースターのアルミ皿にクッキングホイルを敷き、そこへバッグからお肉を取り出して並べます
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6
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200℃〜230℃で10分ほど焼き、こんがりしたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
焼く前にお湯でゆっくり火を通す事と、焼き上げにあまり時間をかけない事で、むね肉のパサパサ感を減らせます。
もも肉や手羽元で作ればもっとジューシーですが、ヘルシー優先ならむね肉で…
付け合わせのレタスで、野菜も一緒に巻いて食べると美味しいです
もも肉や手羽元で作ればもっとジューシーですが、ヘルシー優先ならむね肉で…
付け合わせのレタスで、野菜も一緒に巻いて食べると美味しいです
このレシピの生い立ち
頻繁に買っている鶏むね肉のバリエーションを増やしたかったので。
よく行くカレー屋さんのタンドリーチキンの味を思い出しながら作りました(^_^*)
よく行くカレー屋さんのタンドリーチキンの味を思い出しながら作りました(^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
羊の台所
