【簡単】上品な味わい♪カマスの梅包み焼き
つぼみん
作り方
-
-
1
-
カマスは内臓やひれなどを取り除き三枚におろす。
小骨を取り除き、キッチンペーパで水気を拭き軽く塩（分量外）をふる。
-
-
-
2
-
梅干は種を除きたたく。
大葉は縦半分に切る。
-
-
-
3
-
１の皮ではない身の側に２の梅を薄く塗り、大葉をのせる。
クルッと半分に折り、つまようじでさしてとめる。
これを魚焼きグリルで両面とも焼く。
大根おろしに青ねぎの刻んだものをかけて添えてできあがり。
-
コツ・ポイント
ようじをさしてグリルで焼いて大丈夫か最初不安でしたが中火程度でしたら燃えたりこげたりはありませんでした。
梅の塩気加減によっては、巻いた後焼く前に軽く塩をふっても良いと思います。
梅の塩気加減によっては、巻いた後焼く前に軽く塩をふっても良いと思います。
このレシピの生い立ち
カマスを普通の塩焼きじゃ面白くないので梅と大葉をはさんでみました。
お魚自体がふんわり上品なのが功を奏し、きれいに盛ればちょっぴり料亭風で大成功でした♪
お魚自体がふんわり上品なのが功を奏し、きれいに盛ればちょっぴり料亭風で大成功でした♪
つぼみん
