春雨サラダ

鍋にお湯を沸かし春雨を約３分茹でる。茹であがったら流水で洗い、長い物は半分か１/３に切り、ザルにあげ水気をしっかり切る。

卵をいりたまごにする。フライパンか、レンジでラップをして１分加熱後、泡立て器でつぶしても。きゅうりを斜めにスライスし、千切りにする。塩をふり、５分ほど置いて水気をしぼる。カニカマは２ｃｍくらいに切る。

１、２と✿を混ぜ合わせる。