ふきのとうの茎の煮物

ふきのとうの茎は
皮を剥く。アクが強いので、いったんサッと湯がいてから剥いても良い。

食べやすい大きさに切って、ごま油で炒める。
煮汁と油揚げを入れて、柔らかくなるまでにる。