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卵に砂糖を加え白くもったりとなるまで泡立てます。スポンジケーキほどしっかり泡立てなくても大丈夫です。
①に小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラで混ぜます
温めたフライパンにオーブンシートを敷き生地を流します。(15cm位)蓋をして5分ほど弱火で焼き、表面が乾いてれば焼き上がりです。ケーキクーラーの上に表面を下に置き、シートをはがし冷まします。
生クリームとイチゴを乗せてくるっと巻きます。ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませるとしっかり落ち着きます。