菜の花の卵とじ・バター風味
まま蔵
材料
菜の花
100〜150g
卵
2個
バター
大さじ2
塩
２つまみ
コショウ
適宜
作り方
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1
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沸騰した鍋に菜の花を投入。再沸騰してから30秒ほどで水にさらし、固く絞って4〜5センチほどにカットする。
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2
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バターを熱したフライパンに茹でた菜の花を投入。塩コショウをしてさっと炒める。
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3
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溶き卵を加える。
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4
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手早くかき混ぜ、卵が完全に固まる直前で火を止める。
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コツ・ポイント
卵の火の通し具合はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
近所の産直のお店で見つけた春。卵も安売りになってた（笑）
レシピID : 5584584
公開日 : 19/04/03
更新日 : 19/04/05
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