菜の花の卵とじ・バター風味
まま蔵
作り方
-
-
1
-
沸騰した鍋に菜の花を投入。再沸騰してから30秒ほどで水にさらし、固く絞って4〜5センチほどにカットする。
-
-
-
2
-
バターを熱したフライパンに茹でた菜の花を投入。塩コショウをしてさっと炒める。
-
-
-
3
-
溶き卵を加える。
-
-
-
4
-
手早くかき混ぜ、卵が完全に固まる直前で火を止める。
-
コツ・ポイント
卵の火の通し具合はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
近所の産直のお店で見つけた春。卵も安売りになってた（笑）
(
)
まま蔵
