菜の花の卵とじ・バター風味

菜の花の卵とじ・バター風味

Description

春の訪れを感じさせる菜の花。ほんのりとした苦味を卵でとじてみました。緑の菜の花と黄色の卵で菜の花畑⁉︎

材料

菜の花
100〜150g
2個
バター
大さじ2
2つまみ
コショウ
適宜

作り方

1

写真

沸騰した鍋に菜の花を投入。再沸騰してから30秒ほどで水にさらし、固く絞って4〜5センチほどにカットする。

2

写真

バターを熱したフライパンに茹でた菜の花を投入。塩コショウをしてさっと炒める。

3

写真

溶き卵を加える。

4

写真

手早くかき混ぜ、卵が完全に固まる直前で火を止める。

コツ・ポイント

卵の火の通し具合はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

近所の産直のお店で見つけた春。卵も安売りになってた(笑)
レシピID : 5584584 公開日 : 19/04/03 更新日 : 19/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

20/01/04

写真

菜の花の苦味と食感が春を感じさせてくれますね。

えどぢろ

19/12/10

写真

シンプルな味付けで、菜の花の美味しさが引き立つ一品でした!お弁当のおかずにもピッタリ!

栗丸うさぎ

19/11/22

First tsukurepo mark
写真

大好きな菜の花のシンプル味付けレシピ有難うございます。

栗丸うさぎ