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イシモチのアクアパッツァ

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Description

簡単♪美味しい♪ヘルシーな一皿です。

材料 （一皿分）

イシモチ
一尾
■塩
イシモチの1％
胡椒
少々
アサリ
10～15個
ミニトマト
10個位
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
50cc
水
100cc
ローズマリー
一枝
パセリアッシェ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    イシモチはヒレを取り内臓をエラから取り除き、切り込みを入れ、にんにくは包丁で叩いて、アサリは塩水につけて砂を吐かせます。

  2. 2

    写真

    タジン鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを炒めます。

  3. 3

    写真

    イシモチに塩、胡椒を振り表面を表側から焼きます。

  4. 4

    写真

    アサリ、ミニトマト、白ワイン、水、ローズマリーを加えて沸騰したら蓋をします。

  5. 5

    写真

    中火で10～12分蒸し煮します。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて出来上がりです♪

コツ・ポイント

タジン鍋のまま食卓に供したり、鯛、鱈、鯵等も美味しい♪

このレシピの生い立ち

お世話になったレストランのランチを見ていて覚えました。
レシピID : 5584655 公開日 : 19/04/04 更新日 : 19/04/04

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愛乙女☆愛
イシモチのアクアパッツァ
by 愛乙女☆愛