プリプリ♪蒸しだこのから揚げエスニック風
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、蒸しだこです。
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2
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Aは合わせておく。
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3
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蒸しだこはぶつ切りにする。
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4
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<2>に<3>を入れて全体になじませ、ラップを密着するようにかけ、冷蔵庫で20分程おく。
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5
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たこの水分をペーパータオルで取って片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で衣が色づくまで揚げる。
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6
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<5>を器に盛り付け、お好みでパクチー（香菜）、レモン、スイートチリソースを添える。
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コツ・ポイント
下味をつけたたこは、水分をよく取ってから片栗粉をまぶすのが、揚げる際に衣をはがれにくくするポイントです。加熱済みの蒸しだこを使っているので、さっと揚げればOK！揚げすぎると、たこがかたくなるので要注意です。
このレシピの生い立ち
蒸しだこで手軽に作れるから揚げを、ナンプラーを使った下味でエスニック風に仕上げました♪パクチー（香菜）、レモン、スイートチリソースを添えることで、さらにエスニック感アップ！たこのうまみとほどよい歯応えで、ビールのお供にもぴったりです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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