マンバのカシュナッツ炒め

揚げは、油抜きします。ペーパータオルで拭くだけでもいいですが、少しお湯に切った揚げをさわがせてざるに取ります。

フライパンに油抜きした揚げを入れ出汁をかけて炒め、マンバを入れ更に炒めます。塩胡椒して酒、醤油で味付けします。

最後にカットしてつぶしたカシュナッツを入れてて早く炒めます。