桜鯛と桜の花（塩漬け）の炊き込みご飯
Description
｛桜の塩漬け｝と｛鯛｝を一緒に｛炊き込みご飯｝を作りました。簡単で、桜の香りがイッパイでおいしいです。
サリー1号さん
材料
（4人前）
7~8房
3合
鯛の出し汁（炊飯用）
約570～600ml
昆布出し 顆粒（こんぶ茶でも可）
小さじ1杯（5g)
薄口醤油（しょうゆ）
大さじ2杯
塩コショウ（鯛の下処理用）
少々
酒(下味用)
少々
作り方
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1
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①｛鯛の頭｝を魚屋さんで購入。「水洗い」してから使う。
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2
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②「グリル」に「ホイル」をひき｛鯛の頭｝両面｛塩,コショウ｝してから焼く。
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3
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③｛鯛の尾｝の部分もあれば、使う。
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4
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④上参照。
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6
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⑥｛昆布出し,薄口醤油｝を入れ「アク」を取り炊く。中火。
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7
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⑦｛昆布出し｝をスーパーで購入。
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8
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⑧上参照。
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9
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⑨洗米した｛米と⑧鯛の出し汁｝を入れる。
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10
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⑩｛桜の塩漬け｝を入れる。
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11
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⑪炊飯のだし汁が「しょっぱく」ならない程度で｛桜の塩漬け｝を1個づつ入れる。
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12
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⑫｛鯛の頭,尾｝を入れ炊飯する。
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13
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⑬炊飯した｛鯛の頭,尾｝を取り出し、小骨を取った｛鯛の身｝だけを炊飯のご飯に入れ、混ぜる。
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14
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⑭出来上がり。
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コツ・ポイント
★｛鯛の身｝だけを炊飯のご飯に入れ、混ぜる場合、小骨をしっかり取ってから｛鯛の身｝だけを炊飯のご飯に混ぜて、ください。｛おこげ｝の部分も、おいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
