モッタイナイ精神炸裂！大根皮のポン酢漬け

大根料理を作る際に結構丁寧に洗って、ちょっと厚めに剥いた皮を取っておき細切りに。
今回は間引き大根を使いました。

容器にも臭いが結構つくのでガラス容器とかにした方が無難。
私は捨てる直前だったプラタッパーを専用容器にしちゃいました。

ポン酢をダバダバと。
大根からも多少は水分が出るので、ひたひたじゃなくて大丈夫！

ラップを１枚挟んで蓋をする。
冷蔵庫内でジワジワと臭うので、これをやっておくと良い。

半日くらいで食べられる。
大根の皮が出たら、都度、入れとく。
ポン酢液が薄まったらポン酢を追加したりして。