菜の花のからし醤油和え

菜の花のからし醤油和え

Description

春の味覚♡菜の花を簡単&美味しく頂く一品です。

材料 (3人分)

菜の花
2束
菜の花が浸るくらい
小さじ山盛り一杯
 
からし
小さじ1くらい
醤油
大さじ2くらい
酢、ごま油
お好みで

作り方

1

菜の花は流水でザブザブ洗う。
水は勢いよく流しましょう。

2

鍋(フライパン)に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる。

3

菜の花を湯に入れ、1〜2分(硬い茎がある場合はもう1分くらい追加)様子を見ながらゆでる。

4

ゆで上がった菜の花をザルに入れすぐに水を張ったボウル(又は流水)で色止めをする。←これにより緑色が鮮やかなまま保てます!

5

からしを醤油でとき、菜の花と和えて完成!

6

お好みで酢やごま油等かけてください☆

コツ・ポイント

ゆでた後の色止めは、ボウルが無ければ流水でも大丈夫です。とにかく冷やすことで色が保てます。

このレシピの生い立ち

祖父から貰った菜の花で母が作ってくれたレシピです。
レシピID : 5601112 公開日 : 19/04/13 更新日 : 19/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/09

First tsukurepo mark
写真

菜の花が大好きなので、美味しく頂く事が出来ました!(^^)

栗丸うさぎ

お役に立てて良かったです!ありがとうございます♡