筍の醤油麹の炒め煮
プルンハヌル11
作り方
-
-
1
-
筍の1本分の水煮を食べやすい大きさに切る
-
-
-
2
-
フライパンにお好みの油を入れ（レシピはごま油使用）火にかけ、1の筍を入れ炒める
-
-
-
3
-
2に酒、みりん、砂糖を入れ中強火で炒めたら蓋をして2分煮る
-
-
-
4
-
3に醤油麹or醤油を入れ炒め、汁気がなくなってきたら鰹節を入れ1分ほど炒めたら出来上がり
-
コツ・ポイント
醤油麹がない場合は醤油で代用できますが、分量はお好みで調節して下さい。
水分を残さないように炒めるのもポイントです。
水分を残さないように炒めるのもポイントです。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん買ってきたので、水煮にした後、作り置きを兼ねて作りました
プルンハヌル11
