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たまねぎは5mm幅の細切りにする。
お湯にだしの素とくし形に切ったたまねぎを入れ、やわらかくなるまで煮ます。
Aの調味料を入れ、豚肉を加えてふたをして、7分ほど煮ます。
灰汁を取り除き、おろし生姜を加えて3分ほど煮ます。