我が家の鳥もも肉の甘酢煮☆お弁当用にも
そら鍼灸整骨サロン
作り方
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1
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調味料を使用する鍋に計量する
お醤油、酢は1/4カップづつでも
お砂糖を測ったついでに50gづつでも☆
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2
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鶏肉はお弁当用も考えて
厚みの違いがあるので
均一の厚みになるように
切っていく
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3
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先程の鍋に だいたい同じくらいの深さになるように
みっちりうめ尽くすように入れる
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4
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中火にかけて
少し調味料が煮立ってきたら
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6
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裏返して同じ火力でタイマーを10分入れて放置
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7
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今度は中火で1分程加熱すると
照りだれのような泡立つ煮汁になる
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8
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そこで火を弱火にして
菜箸でコロコロ転がして出来上がり
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9
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→こんな感じで完成です！
夕飯の1品にも
酢が入っていて痛みにくいし、中まで火が通っているので安心してお弁当にも☆
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10
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☆｢さっぱり煮｣の検索で2019.5.9
TOP10入りしました。ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
鶏もも肉の凹凸で切らずに作ると
煮込みすぎる部分と少し煮え残る部分ができたりする場合があり、切って作ることで全体に煮汁も照りつけれるので同一時間で全体に出来上がります
煮込みすぎる部分と少し煮え残る部分ができたりする場合があり、切って作ることで全体に煮汁も照りつけれるので同一時間で全体に出来上がります
このレシピの生い立ち
時間をかけて煮込むものは出勤前には辛いので前日から作り置きするケースが多く、酢を使って痛みにくいものが安心なので、頻繁に梅雨時期は特に作るレシピです☆
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