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絹豆腐の水を切っておく。
にんじんは千切りにし茹で、ほうれん草もさっと茹でて絞ってから食べやすい大きさに切る。
ボウルに水切りをした豆腐を入れ ヘラである程度濾しておく。そこに ☆の調味料を入れ混ぜる。
水気をキッチンペーパーで取ったにんじんとほうれん草を③のボウルに入れ 更に滑らかになるまで混ぜて完成。
食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておいてください。