ムール貝の白ワイン蒸し

フライパンに刻みニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて弱火で香りが出てくるまで加熱する。

白ワインを入れて軽くアルコールを飛ばして、ムール貝を全部入れ、黒こしょうをかける。

蓋をして強火で火が通るまで加熱。時々かき混ぜると均一に火が入ります。