ヘルシー!豆乳抹茶プリンの画像

Description

抹茶プリンの牛乳を豆乳に変えてヘルシーなプリンを作りました!

材料

250cc
5〜6g
きび砂糖
48g
日本酒
15cc
70g
70g

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割る。

  2. 2

    写真

    牛乳と生クリームを鍋に入れ、加熱する(ふちがフツフツしてくる程度)

  3. 3

    写真

    加熱している間に砂糖と抹茶を合わせ混ぜる。

  4. 4

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    3に日本酒を合わせ、混ぜる。

  5. 5

    写真

    4を1に入れて混ぜる。

  6. 6

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    加熱した2を加えて手早く混ぜる。
    加えながら混ぜると良い。

  7. 7

    写真

    6をこし器でこす。

  8. 8

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    耐熱容器に流し入れ、アルミホイルをかぶせ、150℃のオーブンで、20分湯煎焼きする。

  9. 9

    写真

    アルミホイルを取り、少し容器を揺らし、プルンと固まっていたら出来上がり。

コツ・ポイント

抹茶を砂糖と日本酒と合わせることでダマになりにくくします。
型に流し入れたときに気泡があれば、アルコールを吹きかけて消すと焼き上がりがキレイです。
焼き時間は目安なので、焼き上がり具合やプリン液の量により加減してください。

このレシピの生い立ち

抹茶プリンを豆乳で作りたいなと思ったので。
レシピID : 5608775 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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