塩さばの大葉フライ

塩さばは流水でさっと洗い酒に5〜10分つける。水分を拭き取り8等分に切る。大葉は縦に半分に切る。

塩さばに大葉を巻きつける。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

塩さばが浸かる程度の油をフライパンなどにいれて両面しっかり揚げる。