生椎茸の冷凍保存〜(o˘◡˘o)♡

作り方

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今日明日中に食べ切れないと思った生椎茸を傷む前に冷凍します
傷みと汚れのないものは洗わず切り分け冷凍しますが…
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このような傷みがあった場合は
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切り取ります
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それから，石突きの先っぽの硬いところも切り落としておきます
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傷みのカビカビ菌がお隣の椎茸にも付着しているかもしれないので，指を使いサッと水洗いしてから
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ザルにあけ
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水気を軽く拭いておきます
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１時間くらい放置しておくと…
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表面が乾いていますので
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まず石突きを
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切り離し
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写真のように
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お好みの厚さに
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切り分けます…こちらは茶碗蒸し用です
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あとは必要に応じて切り分けて下さい
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今回は形が揃っていなかったので…味噌汁用とシチュー用にしましたが，綺麗な形のものは煮物用に飾り切りしておくと便利です
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更に，日付けを入れてから冷凍保存すると安心ですョ