ピリッと美味しい☆なめこのおろし和え
お料理ニャロメ
作り方
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1
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長いなめこは石づきを取り、1〜2センチに切る。
(細かいなめこの場合は、そのままでいいです)
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2
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合わせ酢を作る。
大根をおろし軽く絞る。
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3
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お鍋のお湯の中になめこを入れ約１分程湯がきます。
ざるにあげ、熱いうちに合わせ酢の中に入れる。
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4
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少し冷ました⑶の中に、軽く絞った大根を入れ合わせる。
＊味をお好みに整えて下さい。
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5
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器に盛り付け七味を掛ける。お好みでレモンを少し。
＊柚子の出回る時期は柚子をのせると美味しいです♪
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コツ・ポイント
大根の水分の具合で塩加減が少しかわります。お砂糖はお好みです。
また辛みがお好きな方は、大根の下の方を使用します。
また辛みがお好きな方は、大根の下の方を使用します。
このレシピの生い立ち
毎日酢の物をいただいているので、今日はなめこのおろし和えにしました。
