手作り調味料＊昆布入り酢の物用の三杯酢
sarara＊
作り方
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1
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昆布以外の材料を小鍋に入れ火に掛けます。沸騰直前で火から下ろし、鍋を氷水で冷やします。
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2
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冷めたら良く消毒した瓶に昆布と共に入れます。
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3
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酢の物に和えるだけで味が決まります。写真は鶏ささみときゅうりの酢の物。ささみは網で炙ってから細かくしています。
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コツ・ポイント
酢が飛ばないように、沸騰する直前で火から下ろし氷水で冷やします。塩揉みしたきゅうりの水分を絞り、この「酢の物用の三杯酢」を大さじ1程まぶして絞ってから和えると味が馴染みます
このレシピの生い立ち
酢の物を作る度に材料を量るのが面倒で^^;
この調味料があると酢の物を作ろうという気持ちになります^^*美味しいお酢、みりんは本みりんで作っています。
#かんたん酢
この調味料があると酢の物を作ろうという気持ちになります^^*美味しいお酢、みりんは本みりんで作っています。
#かんたん酢
sarara＊
