米粉の食パン(グルテンフリー)
なっくる⭐
作り方
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1
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型にクッキングペーパーを敷き、豆乳はレンジで40度くらいに温めておく。
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2
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ボウルにバター、全ての粉類、調味料、豆乳の順番に入れ、粉っぽさが無くなりトロトロになるまで3分くらい混ぜる。
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3
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型に流し込み、水(分量外)を少しふり、アルミ箔を被せてから30度のオーブンで40～50分発酵させる。(一次発酵)
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4
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ヘラで表面2㎝×5～6ヶ所穴を空け、さらにヘラで表面をならす。
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5
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もう一度表面に水をふり、アルミホイルを被せて30度で30～40分発酵させる。(二次発酵)
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6
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オーブンを210度に余熱し、アルミを取ってから20～25分焼く。
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7
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熱い内に型から外し、しっかり冷ましてからスライスする。
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8
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保存はラップにくるんで保存袋で冷凍保存がオススメです。
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コツ・ポイント
米粉は「パン用米粉 ミズホチカラ」を使用しています。種類によっては豆乳を調整して焼く前の生地がトロトロになるようにしてください。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子に美味しいパンを食べさせてあげたくて…ホームベーカリーを使ってもなかなか美味しいパンができず…ネットで色々検索し試行錯誤した結果、このレシピにたどり着きました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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