キッチンバサミ使用 簡単な魚のおろし方
Description
キッチンバサミを使ったズボラな魚のおろし方。3枚おろしにも、手開きにも。
ぷちまっちょ
材料
（4人分）
適宜
作り方
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1
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キッチンバサミで魚の頭を落とす。
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2
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お尻からハサミを入れてお腹を開く。
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3
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内臓を取り出して流水で洗う。鱗があれば、鱗を落としながら洗う。
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4
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【3枚おろしの場合】
尾から包丁を入れて半身をおろす。
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5
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ひっくり返してもう片面もおろす。腹骨(内臓があった茶色い部分)を包丁で綺麗に削ぎ取ったら終了。
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6
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【手開きの場合】
3の後、腹から中骨の上に両手の親指を差し込み、中骨の上を沿うように両サイドに親指を滑らせて半身を開く。
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7
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まな板の上に置いて、頭側から尾に向けて中骨を取りのぞく。尾を切り落としたら終了。
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コツ・ポイント
簡単なので特になし。取り除いた骨やハラワタは、新聞紙で包んだ後、ビニール袋に入れて捨てると楽です。
このレシピの生い立ち
母から伝授。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷちまっちょ
