淡雪羮

卵白に砂糖を加えて泡立てメレンゲを作る。

鍋に粉寒天と水を入れて火にかける。かき混ぜながら寒天をしっかり溶かす。沸騰して１分たったら火を止める。

２の鍋を氷水を張ったボウルに当て、冷めるまでかき混ぜながら待つ。

タッパーに流しいれ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。