抹茶と餡子のマーブルパン
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作り方
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1
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生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
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2
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捏ねあがり8割で2分割
片方を抹茶生地にする
プレーンと抹茶の生地をマーブル状に混ぜて丸くまとめる
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3
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一次発酵
★1.5〜2倍になるまで
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4
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分割
★ベンチタイム10分
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5
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成形
※詳しくはレッスンで説明
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6
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二次発酵
★ひとまわり大きくなるまで
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7
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焼成
★180度12分
※塗り玉してもok
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コツ・ポイント
生地をマーブルにする際は生地をザックリ混ぜる。混ぜすぎない！
このレシピの生い立ち
参考にしてください！
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