そうめんつゆ
塩じゃけ
作り方
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1
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水、和風出しの素、みりん、醤油を鍋に入れ火にかける。
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2
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煮立ったら、みりんのアルコールを飛ばすため、弱火にして2〜3分煮る。
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3
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味を馴染ませるため、そのまま蓋をして冷ます。
急激に冷まさない方が美味しい気がします。
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4
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薄味にしたい場合
醤油、みりんを大さじ3で。
私はこちらが好みです。
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5
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蕎麦つゆみたいな甘めにしたい場合には、お砂糖を少し加えてください。
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コツ・ポイント
ちゃんと煮立てて、みりんのアルコールを飛ばします
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理できますように
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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塩じゃけ
