ブリカマの塩麹焼き

ブリカマは水洗いして、酒を全体的に回しかけ30分ほどおきます。

塩麹をまんべんなく塗って2時間くらい冷蔵庫へ。

フライパンにクッキングシートを敷いて、その上で弱めの中火でフタをして、蒸し焼きします。