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これで安心♪野菜たっぷり鶏そぼろ丼

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Description

鶏そぼろにたっぷりお野菜で、これ１杯食べれば、バランスバッチリ♪
サントリー天然水で炊いたホカホカごはんにたっぷりかけてどうぞ♪

材料

鶏ひき肉
２００ｇ
にんじん
中1本
ごぼう
1本（120ｇくらい）
スナックエンドウ
10枚くらい
おろししょうが
１かけ分
ごま油
大さじ１
酒
１００ｃｃ
みりん
１００ｃｃ
しょうゆ
５０ｃｃ
サントリー天然水で炊いたごはん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじん、ごぼうをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    えんどうもみじん切りに。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を温め、鶏ひき肉、おろししょうがを入れて、炒める。
    細かにポロポロにこだわらず、木べらで大きい塊を潰しながら、全体に薄く焼き色が付くまで炒める。

  4. 4

    写真

    ③に①を入れて、さらに炒め、全体に油が回ってしんなりしてきたら、酒・みりん・しょうゆを入れて、中火で煮る。
    にんじんが柔らかくなってきたら、②を加えてさらに煮る。

  5. 5

    写真

    野菜から水分が出てくるので、さらに煮込んで、水分が蒸発して写真くらいまで煮詰まったら出来上がり。
    熱々のゴハンにたっぷりかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉をしっかり炒めておくと、後の味がしっかり入ります。
野菜は何でもOKです。たっぷり入れてください。

このレシピの生い立ち

子どものお昼ゴハンに、１品でしっかり野菜も取れる丼にしたくて。残ったそぼろは、玉子焼きに入れたり、ご飯に混ぜ込んで混ぜごはんにして、錦糸玉子をトッピングしてもおいしいです。
冷凍もできます。
レシピID : 562631 公開日 : 08/05/02 更新日 : 08/05/02

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これで安心♪野菜たっぷり鶏そぼろ丼
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