こんにゃくめんたい和え
pandyda
作り方
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1
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こんにゃくのあくを抜いた後、手でちぎるか、スプーンで一口大にする。
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2
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フライパンに油（もしくはゴマ油）を少量入れ、こんにゃくを炒める。
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3
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火がまんべんなく通ったらめんたいこをスプーンなどでほぐし入れ、ぱらぱらになるまでよく炒めなじませる。
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4
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☆の調味料で味を整え、器に盛る前に青ネギをお好みで散らして完成！
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コツ・ポイント
こんにゃくはあく抜きの際に一度火を通すので、炒める時は油がまわる程度でOK。めんたいこのパラパラ具合はお好みで。調味料を入れた後でこげないように炒め続けるとパラパラになります。
このレシピの生い立ち
九州育ちなので、お弁当のおかず定番の糸こんにゃくめんたいが食べたくなって。板こんにゃくだとおつまみにもなっていいかなと。
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