お洒落ブランチ【トリュフ卵かけご飯♡】
Description
玉子の白身をワサビ醤油で泡立て炊きたてご飯に黄身とキャビアを添えてトリュフの風味を楽しむ贅沢でお洒落な卵かけご飯❤︎.*
お家シェフkaiya
作り方
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1
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ワサビを昆布つゆ(醤油)で溶く。ワサビを入れる事で旨さが全然変わる。出来れば醤油より味が円やかな昆布つゆがオススメ。
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2
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そこに玉子の白身を入れる。(黄身と白身を分ける。黄身は後でご飯にのせる。)
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3
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白身を切る様に泡立てて混ぜ合わる。
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4
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器に注ぐ。(今回はお洒落な感じにフレンチっぽい洋皿にしてみた。)
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その上にご飯をよそう。(出来れば炊きたてアツアツが美味しい。)
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6
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もしあればトリュフ塩で香りアップ!
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7
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小ネギのみじん切りを散らす。
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8
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卵黄を添える。
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キャビア又はランプフィッシュ,イクラなどを添えるとグレードアップ。
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盛田のトリュフソース。通販などでも手軽に購入出来ます。
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食べる時にお好きなだけかけて♫
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ホールのトリュフがあれば言う事無いですね*´ч`*)v
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コツ・ポイント
普通にご飯の上に玉子を割ってトリュフソースをかけるだけでも美味しい。ただ ちょっと手間をかけるだけでお洒落でワンクオリティアップした卵かけご飯に♫ 白身を分けて泡立てる事でご飯との絡みが良くなる。トリュフソースだけより昆布つゆと半々位で…
このレシピの生い立ち
盛田のトリュフソースは常備してありパスタやステーキなど欠かせない調味料。今回はお取り寄せ玉子とトリュフが届いたので卵かけご飯にしてみた✩(*˘︶˘*).:*
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