梨湖の簡単!フライドポテトの画像

Description

カンタン❤美味しい❤失敗知らず❤ベビーポテトでおしゃれに❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)

材料 (2人分)

赤ちゃんじゃがいも(ベビーポテトとも言います。)
1パック
ローズマリー
6本
揚げ油
赤ちゃんじゃがいもが全部浸かるくらいの量
少々(少々とは親指と人差し指でつまんだ量)

作り方

  1. 1

    赤ちゃんじゃがいもを大中小の大きさに分け、それぞれ、大きさが揃うように切る。3等分、2等分、そのまま、と。

  2. 2

    赤ちゃんじゃがいもをかぶるくらいの水で茹でる。沸騰してから5分、強火で茹でる。

  3. 3

    ローズマリーを枝ごとに切る。木質化した茎は食べられないので、そこだけは葉を茎から、しごき取る。

  4. 4

    茹で上がったじゃがいもをざるに取り、水分を蒸発させたら、ローズマリーといっしょに強火の油で5分揚げる。

  5. 5

    ローズマリーは、焦げないうちに、先に引き上げる。じゃがいもは、香ばしそうな色が付いたら、引き上げる。

  6. 6

    皿に盛り付け、塩を振り、熱いうちに、召し上がってくださいね❤

コツ・ポイント

皮付きのまま、茹でてから揚げるだけで失敗知らずです。ローズマリーは、柔らかい先っちょを使うと、茎ごと、食べられます。サクサク、パリパリと、美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ハーブの世界で有名な北村光世先生の本に載っていました。赤ちゃんじゃがいもを半額で見つけたので。
レシピID : 5634819 公開日 : 19/05/06 更新日 : 21/04/28

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