キュウリの信州漬け

●キュウリ：3～5ｍｍ小口切り

●しょうが：千切り

→混ぜておく。

煮汁を充分に煮立て、
刻んだキュウリとしょうがにかける。

→冷めるまで置く。

キュウリとしょうがをザルにあげ、
煮汁だけ再沸騰させる。

→キュウリたちにかける。

キュウリと煮汁を分けて、冷蔵庫で保存する。