こども大好き♪春雨と肉野菜のサラダ

春雨を戻しておき、油を引いたフライパンに豚ミンチを入れ、酒、醤油で炒め、最後にカレー粉をまぶしておきます。

野菜類を粗い千切りにして、ボウルにきゅうり、レタス、トマトの順に積み重ねます。
さらに戻しておいた春雨を3cm程度に切ったものを並べ、最後に炒めておいた豚ミンチを乗せ、ごま油を回すようにかけます。

積み重ねた状態で10分程度なじませた後、全体を良く混ぜます。
最後に隠し味に「酢」を一振りしてできあがり。