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鶏もも肉の皮を剥ぐ
塩少々もみこむ、5分後お酒をもみこむ
蒸し器で鶏肉を蒸す
きゅうりを千切りにしてお皿に敷いておく
その上に蒸し終えた食べやすい大きさにした鶏肉を並べる
☆の材料を混ぜ合わせる(☆のものはソースになるので食べる時にかける)